日本初!フレンチ仕込みの低温調理法で加熱殺菌済み「合法牛レバ刺し」を完成!「京風もつ鍋 もつ吉西荻窪店」で提供開始。京都の伝統食材とフレンチの感性が織りなす、進化形和食もつ鍋店が8月10日(水)、東京・西荻窪にオープン。
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